Curiosidades

Curiosidades del tequila

Foto: nitr /123RF

El tequila es quizá la bebida con la que el mundo identifica a México y su fama ha sido tal que el 24 de julio se celebra el Día Internacional de Tequila.

Así que para conmemorar este día, les compartimos algunas curiosidades de esta bebida. 

1. El tequila es un destilado de agave azul que tiene denominación de origen; por lo que solo es reconocido como tal es producido en los estados de Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas; zonas donde se da el Agave tequilana Weber Variedad Azul, y con el cual se realiza el destilado. 

Foto: Alberto Loyo / 123RF

2. El tequila nació en la ciudad de Tequila, Jalisco.

3. El día del tequila nació el 24 de julio de 2006 cuando la UNESCO declaró como Patrimonio de la Humanidad a la ciudad de Tequila por sus antiguas instalaciones industriales, su vasto paisaje de agaves azules y cada una de las plantas utilizadas en la elaboración de la bebida. 

4. Existen 5 tipos de tequilas: blancos, jóvenes, reposados, añejos y extra añejos. 

Los blancos son considerados los más puros, pues su contacto con la madera es mínimo o nulo. 

Los jóvenes son una mezcla de tequila blanco con reposado o tequila blanco con añejo. 

Los reposados tienen una maduración de 2 a 11 meses en grandes contenedores de madera o barricas de roble blanco americano.

Los añejos tienen una maduración de 12 y hasta 35 meses en barricas, la mayoría son de roble blanco americano. 

Los extra añejos maduran en barricas por lo menos 36 meses. 

Foto: alex_l / 123RF

5. El tequila tiene clasificación:

El que está hecho 100% de agave azul, es decir se realiza únicamente con los azúcares del agave azul.

El que está hecho con 51% de agave azul.

6. El tequila se toma en un vaso llamado caballito. Se dice que el nombre de éste nació porque los rancheros llevaban un vaso colgado para servir el destilado que llevaban a los paseos a caballo, y cuando les preguntaban para qué era el vaso, respondían que para el tequila en el caballito. 

7. El tequila es un mezcal, pues el mezcal es una bebida hecha de agave; sin embargo, sólo puede llamarse tequila al destilado que esté hecho con agave azul. 

Foto: Gualberto Becerra / 123RF

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Miriam

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