Los viajes a la playa siempre son una buena oportunidad de comer alimentos frescos del mar, pero ¿qué pasa con los Fudis por el mundo cuando son vegetarianos? Hace unas semanas el equipo de Alan por el Mundo viajó a la Riviera Nayarit en su viaje de integración y por primera vez llevábamos un integrante que no comía carne.
Si bien, cada día hay más personas con dietas vegetarianas, veganas o con algunas restricciones alimenticias, siempre es importante que busquen lugares donde puedan disfrutar de una buena experiencia gastronómica.
Aplicaciones como Instagram o foursquare serán sus mejores aliadas. Sin embargo, los hoteles y restaurantes muchas veces están abiertos a ofrecerles un menú especial, pregunten y soliciten sus preferencias con anticipación.
Nosotros nos hospedamos en el Hotel Delta Riviera Nayarit y como les contamos en este artículo, fueron unos días de relajación increíbles que fueron aderezados con una cocina de primer nivel atendiendo nuestras peticiones.
En el club de playa Tonati, tuvimos la oportunidad de degustar dos tipos de menús (el regular y una vegetariano), los cuales fueron adaptados para no perder la esencia playera por el chef Diego Cortes. Adelante con las imágenes de ambas propuestas:
Rollo Vietnamita:
Con mariscos y verdura envueltos en una hoja de arroz.
Con verdura y aguacate envuelto en hoja de arroz.
Aguachile rojo:
Con camarones y un picor sutil, ideal para una tarde de calor.
La versión vegetariana tenia setas, ¡un gran giro de tuerca
El platillo principal se dividió en dos:
Pescado zarandeado con chicharrón de pescado.
Ensalada de quinoa
El postre, fue un helado con toronja, jengibre y menta:
En otra ocasión, en el restaurante Huichol tuvimos una cena de menú degustación del Sous Chef Ejecutivo Cristian Mendoza, que incluyó los siguientes platillos:
Aguachile de atún con chile manzano y jengibre.
La otra opción, tenía setas y una salsa agridulce.
Capuchino de hongos apto para todos.
Tetela tradicional rellena de barbacoa con hoja de aguacate. La versión vegetariana contenía vegetales en el interior.
Pulpo con especies y puré de coliflor.
El platillo vegetariano fue en esta ocasión un Pad Thai al estilo Delta.
Para el postre, todos disfrutamos un Petit foure con chocolate blanco con frutos rojos.
Adaptar los platillos es una gran manera de seguir disfrutando, fue así como pudimos saborear una rica hamburguesa de soya en la playa, ¡un gran snack que compartimos entre todos!
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