Un viaje a Mérida es encontrarse con un sinfín de sabores y pareciera imposible proponer nuevas experiencias gastronómicas, sin embargo, el chef Maycoll Calderón decidió aventurarse con el restaurante Cuna.
Ubicado en el hotel Wayam Mundo Imperial, Cuna, en palabras de su creador es “cocina honesta” y a través de ingredientes de primera calidad, con los más altos estándares de preparación, ofrece un menú que rescata lo mejor de la comida yucateca, con una interesante fusión internacional.
Hace unas semanas, pudimos disfrutar de sus platillos en un restaurante que destaca por su cocina abierta y un acogedor comedor que permite ser el escenario perfecto de una rica comida, acompañada de pláticas y descubrimientos.
¿Qué pedimos en Cuna?
Comenzamos con las entradas que consistieron en aperitivos en el centro para compartir:
Hummus, pan pita, paprika, perejil y miel pura de abeja
Crujiente de arroz, atún fresco, mayonesa de sriracha, soya y miel
El plato fuerte fue una Pasta corta hecha en casa, cremosa de limón, camote rostizado, setas y queso parmesano.
Finalmente, el postre consistió en un Pay de Queso de bola, helado de vainilla, merengue y más queso de bola.
Dónde: Av. Colón 508, García Ginerés, 97070 Mérida, Yuc.
Precio: $$
