El próximo domingo, 22 de enero, comenzará el Año Nuevo Chino, una de las fiestas más importantes de China que ha trascendido fronteras, por lo que en muchas partes del mundo se realizan actividades especiales para celebrarlo.
Como buenos Fudis por el mundo, en esta ocasión queremos compartirles una pequeña lista de platillos tradicionales que se comen durante la celebración del Año Nuevo Chino.
Pescado
Comer pescado durante esta celebración es muy común, pues en chino la palabra pez suena como “excedente” y tener un superávit a final del año es buena señal porque significa que pueden aumentarlo el próximo año.
Jiaozi (Ravioles)
El jiaozi es un platillo tradicional que tiene más de 1,800 años y es muy popular para comer en la víspera de Año Nuevo, especialmente en el norte de China.
Suele estar relleno de carne de cerdo picada, trocitos de camarón, pescado, pollo molido y vegetales; se cocinan hervidos, al vapor, fritos u horneados.
Tangyuan (Bolas de masa hervida)
Estas pequeñas bolas dulces se suelen comer en el Año Nuevo en el sur de China. Contienen semillas de sésamo o puré de cacahuate y son dulces, que significan un próspero año lleno de felicidad y suerte.
Chunjuan (Rollos de primavera)
Los rollos de primavera o rollos primavera son un plato muy popular en la comida china. Son llamados así porque tradicionalmente se comen durante el Año Nuevo Chino, que también es conocido como la Fiesta de la Primavera.
Los rollos están rellenos de verduras, carne o algo dulce, son fritos, crujientes y de color amarillo dorado.
Niangao (Pastel de año nuevo)
Este pastel está hecho con harina de arroz y azúcar morena.
Puede durar muchos días y representa la unión, la superioridad y una mejor vida.
Sin duda, el Año Nuevo Chino es un evento de gran importancia en la cultura china, y a los extranjeros nos permite conocer más sobre ésta, su historia, tradiciones y hasta su gastronomía.
¿Han celebrado el Año Nuevo Chino? ¿Conocen otro platillo tradicional que se coma en esta fiesta? ¡Compártanlo en los comentarios!
