En mi reciente viaje a la Riviera Nayarit tuve el honor de conocer a la prestigiosa Chef Betty Vázquez.
En mi reciente viaje a la Riviera Nayarit tuve el honor de conocer a la prestigiosa Chef Betty Vázquez, quien además de invitarme a cenar en su restaurante el Delfín dentro del hotel Garza Canela en San Blas me compartió dos rápidas y deliciosas recetas para preparar ceviche!!
Se las comparto.
Ceviche de pescado con mango
- 1 taza de pescado picado en cuadros
- Sal de mar
- Limón persa a cocer
- 1 mango
- Albahaca
- 1/2 cda de jengibre picado
- 1/4 de taza de cebolla morada en cuadros
- 1 cda de rodajas de chile serrano
Ceviche de pescado al curry con hierbabuena
- 1 taza de pescado picado en cuadros
- 1/3 de taza de cebolla picada en cuadros
- 1 cda de rodajas de chile serrano
- Hierbabuena a que pinte de verde
- Sal de mar
- 1/4 de cda de curry en polvo
- Limón persa a cocer
- 1/2 cda de mayonesa
Aquí les dejo el video donde podrán ver lo fácil y rápido que es prepararlo, además de un secreto para ahumar pescado en su propia casa.
Si tienen alguna duda el twitter de Betty Vazquez es @chef_betty
Si lo llegan a preparar mándenme fotos a mis redes sociales y copien a Betty!!
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