Explorar Asia a través de su gastronomía es como sumergirse en un mundo de sabores exóticos y aromas cautivadores. Así fue nuestro viaje culinario por este continente tan diverso sin salir de la Ciudad de México en el restaurante Somsaa, un Wine & Tea Room dirigido por la talentosa chef Somsri Raksamran.
Con más de 10 años en México, la chef Raksamran ha llevado los auténticos sabores de Asia a la capital mexicana, con restaurantes como Pin-tó Thai, Kiin Thai-Viet y el aclamado Galanga Thai House. Sin embargo, nuestra experiencia en Somsaa fue una verdadera revelación gastronómica.
Desde el momento en que entramos a la casona de la colonia Roma que alberga este experimento culinario, fuimos recibidos con una atmósfera que evocaba la elegancia y la serenidad de Asia.
Nuestra comida comenzó con el Atún Bluefin ($390), una delicia que combinaba la frescura del pescado con la intensidad del aceite de lima kaffir y la cúrcuma, todo realzado por la salsa Nuoc Cham de estilo vietnamita. Cada bocado era una explosión de sabores que nos transportaba directamente a las calles de Hanoi.
Continuamos nuestro viaje gastronómico con los Potstickers Dumplings ($280), rellenos con una mezcla exquisita de camarones, jaiba, cerdo, castaña de agua, hongos shiitake y jengibre. La textura crujiente de la masa y el relleno jugoso nos dejaron sin aliento, mientras saboreábamos cada bocado con deleite.
El Mix Mushrooms Claypot ($390) fue una experiencia culinaria única, con un arroz fragante cocido con una variedad de hongos, incluyendo shimeji, enoki y king mushroom, acompañados de brócoli chino. Cada cucharada era un viaje al corazón de la naturaleza, con sabores terrosos y texturas reconfortantes que nos hicieron apreciar la diversidad de los ingredientes asiáticos.
El plato estrella de la noche fue sin duda el Duck l’orange Baos ($950), una interpretación única del clásico pato a la naranja, infusionado con té Earl Grey y sauco. La carne tierna y jugosa se deshacía en la boca, mientras el sabor cítrico y dulce nos envolvía en un torbellino de emociones culinarias.
Para culminar nuestra experiencia, nos entregamos a los exquisitos postres de Somsaa. El Somsaa Mooncake con pasta de frijol dulce, huevo curado de pato y ralladura de mandarina fue un final perfecto para una comida memorable. Además, el Cheesecake de café vietnamita, el Mooncake de matcha con frijol negro dulce y los Pastelitos de Pandan fueron una verdadera delicia para nuestro paladar.
Pero la verdadera sorpresa llegó con el Milky Oolong, un té impresionante que nos transportó a los campos de té de Asia con cada sorbo.
La selección de vinos espumosos de todo el mundo y tés asiáticos en Somsaa es verdaderamente imperdible, y complementa a la perfección la experiencia gastronómica ofrecida por este encantador Wine & Tea Room en la colonia Roma.
Somsaa es un destino gastronómico imprescindible en la Ciudad de México para todos los amantes de la buena comida y preparados para vivir una aventura culinaria al estilo asiático.
Dónde: Cda. Orizaba 219, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Precio: $$
