La Riviera Maya se prepara para recibir la primera edición del Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret, un evento que promete celebrar las raíces mexicanas y la alta cocina internacional.
Organizado por Grupo Xcaret, este festival busca convertirse en una referencia en el mundo culinario, combinando la diversidad de sabores e ingredientes locales con la experiencia de reconocidos chefs internacionales.
Una fiesta de sabores y cultura
Del 17 al 21 de julio, los visitantes podrán disfrutar de una programación que incluye ponencias, experiencias culturales y cenas exclusivas en diversos restaurantes de los hoteles y parques de Xcaret. Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte, La Casa de la Playa, Parque Xcaret, Xplor y Xoximilco Cancún serán los escenarios donde se llevará a cabo esta celebración culinaria.
Estrellas de la gastronomía
Entre los chefs invitados destaca la presencia del español Ferrán Adrià, pionero de la cocina molecular, quien ofrecerá una ponencia magistral y una cena homenaje el 20 de julio en el Gran Tlachco de Parque Xcaret. También participarán Andoni Anduriz, chef con dos Estrellas Michelin, y Antonio Bachour, reconocido como el mejor chef pastelero del mundo.
Ana Karime López, la primera mujer mexicana en obtener una Estrella Michelin y chef de Osteria Gucci en Florencia, ofrecerá una cena especial, mientras que Carlos Gaytán, Jonatán Gómez Luna, Martha Ortiz y otros miembros del Colectivo Gastronómico Xcaret mostrarán su talento culinario en diversos eventos durante el festival.
Actividades y experiencias
El festival no solo se centrará en la gastronomía, sino que también ofrecerá una variedad de actividades culturales y recreativas. Habrá exhibiciones de arte, música en vivo y talleres que permitirán a los asistentes aprender sobre las últimas tendencias culinarias y prácticas sostenibles.
El evento culminará con el famoso Brunch Dominical en el Restaurante Las Cuevas del Hotel Xcaret México, donde los chefs invitados y locales ofrecerán estaciones de show cooking en un entorno espectacular.
Consejos para los asistentes
Para disfrutar plenamente del festival, se recomienda planificar con anticipación y reservar los eventos de interés a través de la página oficial, ya que el cupo es limitado. Las ponencias y cenas tendrán diferentes precios, desde MXN 1,950 por un Day Pass que incluye ponencia y comida, hasta MXN 4,500 por la Cena Homenaje a Ferrán Adrià.
Además, llevar ropa cómoda y prepararse para un viaje gastronómico que celebra la riqueza y diversidad de la cocina mexicana.
¿Cuánto cuesta?
– Day Pass: MXN 1,950 (incluye ponencia y comida en el restaurante Mercado de San Juan o Mercado La Merced)
– Cena maridaje en los restaurantes Kibi Kibi, Chino Poblano, Encanta, Cantina Los Faroles y Tuch de Luna: MXN 2,900
– Cena maridaje en los restaurantes Xaak y Dual (centli-lumbre): MXN 3,500
– Cena en Hà: MXN 3,800
– Cena Homenaje Ferrán Adrià: MXN 4,500
