La cocina japonesa es una sinfonía de sabores, texturas y tradiciones que ha cautivado a paladares de todo el mundo. Desde el delicado arte del sushi hasta los reconfortantes platos de ramen, Japón ofrece una experiencia gastronómica que combina lo antiguo con lo moderno.
Si están planeando un viaje al país del Sol Naciente o simplemente quieren visitarlo a través de su gastronomía estos son algunos de sus platillos imperdibles:
Sushi
El sushi es la joya de la corona de la cocina japonesa. Este plato se basa en arroz de grano corto sazonado con vinagre de arroz, combinado con una variedad de ingredientes frescos, como pescado, mariscos, vegetales y huevos.
Los maestros sushi chefs pasan años perfeccionando sus habilidades para crear piezas de sushi exquisitamente elaboradas. No puedes dejar de probar el sashimi, finas lonchas de pescado crudo, y el nigiri sushi, pequeños bocados de arroz con pescado en la parte superior.
Udon y Soba
Los fideos son una parte fundamental de la dieta japonesa. El udon y el soba son dos variedades populares. Los udon son fideos gruesos hechos de harina de trigo, mientras que los soba son más delgados y están hechos de trigo sarraceno.
Ambos se sirven en caldos aromáticos y se pueden acompañar de tempura, cebolla verde y otros ingredientes. Un plato de udon o soba es una comida reconfortante que te transportará al corazón de la cultura japonesa.
Tonkatsu
El tonkatsu es una deliciosa preparación de cerdo empanizado y frito. La carne de cerdo se sumerge en una mezcla de huevo y pan rallado panko antes de freírla hasta que quede dorada y crujiente.
Se sirve típicamente con una salsa espesa agridulce llamada tonkatsu sauce y arroz. El contraste entre la carne tierna y el empanizado crujiente hace que el tonkatsu sea irresistible.
Okonomiyaki
A menudo llamada “pizza japonesa”, el okonomiyaki es una especie de panqué salado. Se hace mezclando repollo rallado con una masa a base de harina, huevo y otros ingredientes, como carne, mariscos o queso.
Luego se cocina en una plancha caliente y se sirve con mayonesa, salsa okonomiyaki y copos de bonito seco. La diversidad de ingredientes y sabores hace que cada okonomiyaki sea único.
Onigiri
Los onigiri son bocados de arroz prensado en forma de triángulo o bola, a menudo envueltos en alga nori. El relleno puede variar, desde umeboshi (ciruela encurtida) hasta atún y salmón.
Los onigiri son un refrigerio portátil y versátil que se puede encontrar en cualquier tienda de conveniencia japonesa. Son ideales para un almuerzo rápido o un tentempié durante tus aventuras.
Sopa de Miso
La sopa de miso es una comida reconfortante y nutritiva que se sirve comúnmente como acompañamiento en la mayoría de las comidas japonesas.
Se hace a partir de pasta de miso disuelta en caldo de pescado o vegetales, con tofu, algas y otros ingredientes añadidos. La sopa de miso es un estandarte de la cocina japonesa y una explosión de sabores umami en cada cucharada.
Takoyaki
Las takoyaki son pequeñas bolitas rellenas de trozos de pulpo tierno y otros ingredientes, como cebolla verde y jengibre. Se cocinan en una sartén especial y se sirven con una variedad de salsas, incluyendo mayonesa y takoyaki sauce.
Estas bolitas esponjosas y sabrosas son un popular snack callejero en Japón.
Melon Pan y Dorayaki
La melon pan es un bollo dulce que recibe su nombre debido a su forma y apariencia que se asemejan a un melón. Por otro lado, el dorayaki es un pastelito relleno de anko, una pasta de frijol dulce.
Ambos son ejemplos de la rica tradición de repostería japonesa y son ideales para saciar tu antojo de dulces.
Ramen
El ramen es una sopa de fideos originaria de China que se ha convertido en un plato icónico en Japón. Los fideos se sirven en un caldo y se acompañan de una variedad de ingredientes, como huevo cocido a baja temperatura, cerdo a la parrilla, cebolla verde y brotes de bambú.
Cada región de Japón tiene su propia versión única de ramen, lo que lo convierte en un plato emocionante para explorar en todo el país.
