El ceviche es un platillo que podemos disfrutar en diferentes partes del mundo, especialmente en latinoamérica, aunque bien se sabe que es un plato meramente de Perú.
En esta ocasión les compartiremos algunos datos curiosos de este platillo.
Es quizá el platillo más famoso de Perú. Se dice que más del 60% de los peruanos aseguran que este plato es el más representativo de su país.
Es Patrimonio Cultural de la Nación en Perú.
Desde el 2008, por decreto del gobierno peruano, se celebra el Día Nacional del Ceviche cada 28 de junio.
Existe una controversia de cuál es la forma correcta de escribir el nombre del platillo, sin embargo, de acuerdo con la Real Academia Española (RAE), se puede escribir de cuatro maneras: ceviche, cebiche, sebiche y seviche.
El origen del ceviche data desde hace dos mil años, cuando la cultura moche preparaba pescado crudo con el jugo de una fruta cítrica.
Si bien sabemos que este platillo es meramente peruano, también existe otra versión de su origen que dice que los árabes usaban una técnica similar a la de la cultura moche para preparar el pescado; ellos la llevaron a España y, posteriormente, los españoles a América.
La palabra ceviche proviene de la palabra quechua “siwichi”, que significa pescado fresco.
