La India, un país famoso por sus especias y aromas, es un festín culinario que seduce los sentidos de los viajeros intrépidos. Su gastronomía, presente en mercados callejeros y elegantes restaurantes, ofrece una sinfonía de sabores y texturas que cautivan hasta a los paladares más exigentes.
Si están planeando un viaje a este enigmático país, les compartimos 10 platillos imperdibles que deben probar en su aventura por la India.
Este plato emblemático de la India consiste en pollo marinado en una mezcla de yogur y especias, que se cocina en un horno de barro tradicional llamado tandoor. El resultado es una carne tierna y llena de sabor, con un irresistible aroma ahumado.
Esta popular bebida es una infusión de té negro con especias como canela, jengibre, clavo de olor y cardamomo, todo ello mezclado con leche y azúcar. El masala chai es una deliciosa forma de empezar el día o de relajarse por la tarde.
Este plato aromático y abundante combina arroz basmati con carne (generalmente pollo, cordero o mariscos), especias y hierbas. Cocido lentamente en un recipiente sellado, el biryani es una explosión de sabores que cautiva los sentidos.
Originario de Cachemira, el rogan josh es un guiso de cordero en una salsa espesa y picante, enriquecido con azafrán y yogur. Es un plato reconfortante que se sirve mejor con arroz o pan naan.
Este postre indulgente consiste en bolitas de masa frita empapadas en un almíbar perfumado con cardamomo y agua de rosas. El gulab jamun es una delicia dulce y pegajosa que deleita a los golosos.
Esta refrescante bebida láctea es una mezcla de yogur, agua, especias y frutas (como mango o fresa), batida hasta obtener una consistencia suave y cremosa. El lassi es perfecto para combatir el calor del verano indio.
Uno de los platos más populares de la cocina india, el pollo tikka masala consiste en trozos de pollo marinados y asados en un horno tandoor, luego cocinados en una salsa cremosa de tomate, crema y especias.
Este desayuno ligero y sabroso se prepara con arroz aplanado, que se remoja y se saltea con cebolla, chiles verdes, cacahuetes y especias. El poha es una opción popular en la India occidental y central.
Estos deliciosos pastelitos fritos están rellenos de una mezcla de papas, guisantes, especias y a veces carne o vegetales. Las samosas son un aperitivo popular en toda la India y se sirven con chutney de tamarindo o cilantro.
Esta delicia vegetariana consiste en queso paneer cocido en una cremosa salsa de espinacas, cebolla, tomate y especias. El palak paneer es una opción nutritiva y deliciosa que se sirve mejor con arroz o pan naan.
No duden en probar estos platillos emblemáticos durante su viaje, ¡les garantizamos una experiencia gastronómica inolvidable!
