La llegada de Cielito Querido Legado marca un hito en la escena gastronómica, fusionando la rica tradición mexicana con un toque contemporáneo y gourmet. Ubicado en el interior del hotel Hyatt Regency Insurgentes, este establecimiento promete una experiencia culinaria excepcional, donde los cinco pilares de México, Cielo, Tierra, Café y Sabores se entrelazan de manera armoniosa.
Con un menú propuesto por la talentosa chef mexicana Gabriela Ruiz Lugo, Cielito Querido Legado ofrece una variedad de platillos que deleitan los sentidos desde el desayuno hasta la cena.
Durante nuestra visita matutina, nos sumergimos en un festín de sabores auténticos y reconfortantes, porque no hay nada mejor que empezar el día con una sonrisa y el estómago feliz.
Las Enchiladas de Mole Poblano ($220), rellenas de pollo con sofrito de jitomate, bañadas en una exquisita salsa de mole poblano y adornadas con crema, queso y cebollas encurtidas, fueron un verdadero deleite para el paladar. Su combinación de ingredientes frescos y sabrosos nos transportó a los rincones más auténticos de la gastronomía mexicana.
La Tortita Ahogada de Brisket ($140), con salsa roja de guajillo, cebolla morada encurtida y kimchi, ofreció una explosión de sabores audaces y reconfortantes. Cada bocado era una experiencia sensorial única, con la mezcla perfecta de texturas y aromas que nos dejaron con ganas de más.
Y qué decir de las Gorditas de Harina Rellenas de Quesos ($120), con una variedad de quesos ahumados, quesillo y doble crema, acompañadas de cebollas encurtidas. Su suave masa y su relleno cremoso nos conquistaron desde el primer bocado, ofreciendo una combinación irresistible de sabores, ¡no olviden probar las salsas!
Para finalizar con algo dulce, probamos las torzadas de zarzamora y chabacano ($55) con queso de la panadería, que complementaron a la perfección nuestros cafés americano y capuchino. Cada mordisco era una explosión de dulzura y frescura, elevando nuestra experiencia gastronómica a nuevas alturas.
Cielito Querido Legado no solo ofrece un festín para el paladar, sino también un viaje sensorial a través de la rica diversidad culinaria de México.
Dónde: Av. Insurgentes Sur 724, Col del Valle Nte, Benito Juárez, 03103 Ciudad de México, CDMX
Costo: $$
