{"id":94736,"date":"2023-02-24T13:00:01","date_gmt":"2023-02-24T19:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/alanxelmundo.com\/?p=94736"},"modified":"2023-02-24T13:06:38","modified_gmt":"2023-02-24T19:06:38","slug":"diseno-y-comida-en-magda-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alanxelmundo.com\/?p=94736","title":{"rendered":"Dise\u00f1o y comida en Magda restaurante\u00a0"},"content":{"rendered":"

\u201cLa belleza no hace feliz al que la posee, sino a qui\u00e9n puede amarla\u201d<\/span><\/p>\n

Hermann Hesse<\/span><\/p><\/blockquote>\n

La hora de la comida es un ritual. Los seres humanos no s\u00f3lo nos alimentamos por cubrir una necesidad f\u00edsica y es por eso que una celebraci\u00f3n nunca est\u00e1 completa sin nuestros platillos favoritos.<\/span><\/p>\n

Cada detalle cuenta y bajo esta premisa, el nuevo restaurante del chef Mario Espinosa, a cargo de Madereros y Tenc\u00fci, es un concepto sencillo rodeado de una gran propuesta visual en San \u00c1ngel, al sur de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/span><\/p>\n

\"\"
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n

Magda es su nombre y hace alusi\u00f3n al r\u00edo Magdalena, uno de los \u00fanicos sobrevivientes acu\u00edferos en una ciudad que en alg\u00fan momento flotaba sobre el agua.\u00a0<\/span><\/p>\n

Su ubicaci\u00f3n es hist\u00f3rica y el antiguo jard\u00edn del Convento del Carmen ha sido intervenido por el dise\u00f1ador Ricardo Casas destacando su origen fluvial con colores en la gama del azul y verde y una apariencia r\u00fastica, pero moderna con esculturas del artista Aldo Chaparro.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n

En medio de este restaurante con techos altos, los comensales sentir\u00e1n una vibra familiar y confortable, como en casa de los abuelos. Es f\u00e1cil entender porqu\u00e9 su momento m\u00e1s popular son los brunch del domingo y su esencia de sentarse a compartir.<\/span><\/p>\n

Nosotros tuvimos la oportunidad de degustar su men\u00fa vespertino, con una cena agradable y llena de an\u00e9cdotas de viaje. Comenzamos con un ceviche de chicharr\u00f3n regio, al estilo chicharra yucateca. Si bien uno espera frescura al pedir este platillo costero, el chicharr\u00f3n le da un toque chujiente y lleno de sabor.<\/span><\/p>\n

\"Foto:
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n

Para compartir, seguimos con unos tacos de suadero confitado con salsa Chimalistac, que recibe su nombre en honor a una colonia de la zona de San \u00c1ngel y traducido del nahualt significa \u201clugar de los escudos blancos\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Foto:
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n

La influencia yucateca del chef Espinosa, quien vivi\u00f3 y cocin\u00f3 por un tiempo en la Pen\u00ednsula, se pone en manifiesto en platillos como el Chamorro estofado con jugo de cochinita pibil, salsa de habanero, cebollas encurtidas y tortillas. Un platillo para taquear.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n

Finalmente, luego de compartir un Asado de pica\u00f1a con pork belly laminado, decidimos cerrar la noche con un postre (en realidad dos, \u00a1nadie puede resistirse al dulce!). Los elegidos fueron una Rebanada de pastel de queso, aceite de lim\u00f3n y fresas maceradas y unos Duraznos a las brasas con crema \u00e1cida y sorbete de durazno.<\/span><\/p>\n

\"\"
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n

Como sucede en lugares d\u00f3nde el ambiente es relajado, seguimos con la sobremesa y aunque ese d\u00eda no hab\u00edan los ingredientes para un carajillo, nos ofrecieron una dulce alternativa y el carajillo de mazap\u00e1n fue un dulce final.<\/span><\/p>\n

\"\"
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n

Su men\u00fa no busca ser complicado, es una oda al lugar que lo rodea, su historia y la experiencia misma del chef que nos propone un viaje gastron\u00f3mico \u00edntimo y de una belleza en el entorno.\u00a0<\/span><\/p>\n

D\u00f3nde:<\/strong> Museo del Carmen 4, San \u00c1ngel, \u00c1lvaro Obreg\u00f3n, 01000 Ciudad de M\u00e9xico, CDMX<\/span><\/p>\n

\"\"
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n

Precio:<\/strong> $$<\/span><\/p>\n

Las entradas van entre los $145 y $185 pesos<\/span><\/p>\n

Los intermedios se hallan en $230 y $240 pesos<\/span><\/p>\n

Los platos fuertes oscilan entre $280 y $420 pesos (la mayor\u00eda se pueden compartir y cuentan con opci\u00f3n vegetariana)<\/span><\/p>\n

Los postres est\u00e1n en un rango de $140 a $175 pesos.<\/span><\/p>\n

TipFinal:<\/strong> Cuenta con una barra de c\u00f3cteles y bebidas, \u00a1pidan recomendaciones! los sorprender\u00e1n.<\/span><\/p>\n

\"\"
Foto: Karla Campos\/ Miriam Rivera<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cLa belleza no hace feliz al que la posee, sino a qui\u00e9n puede amarla\u201d Hermann Hesse La hora de la comida es un ritual. Los seres humanos no s\u00f3lo nos alimentamos por cubrir una necesidad f\u00edsica y es por eso que una celebraci\u00f3n nunca est\u00e1 completa sin nuestros platillos favoritos. Cada detalle cuenta y bajo […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":94754,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[903,599,1977,16375,16374,1636,14511],"class_list":["post-94736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-colaboraciones","tag-cdmx","tag-comida","tag-donde-comer","tag-donde-comer-en-cdmx","tag-que-comer-en-cdmx","tag-restaurante","tag-san-angel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/94736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=94736"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/94736\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94758,"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/94736\/revisions\/94758"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/94754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=94736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=94736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alanxelmundo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=94736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}